+34 657 67 20 03

Escuela de cocina

Operaciones Básicas de Pastelería

Este Curso de Operaciones Básicas de Pastelería está subvencionado. Podrás disfrutar de una experiencia inmersiva en un restaurante con Estrella Michelin, aprendiendo de los mejores y en un entorno único.

Aprenderás a preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir, siguiendo instrucciones, en la preparación de otras más complejas, realizando operaciones básicas de aprovisionamiento interno y aplicando técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

También, podrás acceder a la bolsa de trabajo y asesoramiento profesional de la escuela.

Plan de estudios

370 horas de formación teórica y 80 horas de formación práctica.

MF1333_1: Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería.

  • UF0053: (Transversal) Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30h).
  • UF0817: Aprovisionamiento interno en pastelería (30h).
  • UF0818: Conservación en pastelería (60h).

MF1334_1: Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería.

  • UF0819: Preelaboración de productos básicos de pastelería (90h).
  • UF0820: Elaboraciones básicas de productos de pastelería (90h).
  • UF0821: Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería (30h).

Módulo de prácticas profesionales no laborales de operaciones básicas de pastelería (80h).

Titulación

Certificado profesional, 100% subvencionado por el SOC.

Centro de formación autorizado
por la Generalitat de Catalunya.

Requisitos

  • Actitud y aptitudes para cocinar
  • Superar la entrevista personal
  • Estar inscrito/a como demandante de ocupación

Ventajas de elegir la escuela de cocina villa retiro

Escuela con restaurante

estrella michelin

Con formación

75% práctica

9 de cada 10 alumnos

salen con trabajo

La Escuela de Cocina Villa Retiro del chef Fran López es un centro formativo en hostelería ubicado en el Hotel Villa Retiro, en Xerta (Terres de l’Ebre), Tarragona (España). En este centro de formación en cocina se imparte formación presencial en gastronomía y liderazgo en cocina, formación profesional en cocina, cursos técnicos en gastronomía, masterclass en restauración y talleres monográficos.

Solicitar información

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS. Responsable: ESCUELA DE COCINA FRAN LOPEZ S.L. Datos de contacto para ejercer sus derechos: Avda. Catalunya 328, 43896 L’Aldea, Tarragona, España. Email: info@escuelavillaretiro.com. Finalidad: Tramitar sus pedidos, atender sus consultas. En caso de aceptarlo, envío de comunicaciones comerciales y newsletters informativos. Legitimación: Demanda de productos o servicios. Consentimiento del interesado. Destinatarios: Personas o entidades directamente relacionadas con el responsable e instancias con obligación legal. No se comunicarán los datos a terceros, salvo obligación legal. Derechos: Tiene derecho a acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, indicados en la información adicional, que puede ejercer dirigiéndose a la dirección del responsable del tratamiento. Procedencia: El propio interesado. Información adicional: Puede consultar información adicional y detallada leyendo nuestra Política de Privacidad y protección de datos.