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Escuela de cocina

Máster en Gastronomía

Si tienes experiencia como cocinero pero no has recibido formación, si has estudiado pero te queda por aprender, o si quieres dar un impulso a tu negocio y no tienes las herramientas necesarias, el Máster en Gastronomía Villa Retiro está diseñado para alcanzar el éxito en tu carrera en el mundo de la gastronomía.

Con el método "aprender haciendo" y un constante seguimiento académico adquirirás la cultura y técnicas culinarias necesarias para triunfar así cómo una experiencia de desarrollo personal y creativa orientada hacia el éxito profesional.

Objetivos

  • Formar profesionales altamente capacitados y cualificados.
  • Desarrollar habilidades culinarias avanzadas.​
  • Aprender a gestionar de manera estratégica la cocina de un restaurante.​
  • Perfeccionar técnicas culinarias tradicionales y de vanguardia.
  • Proporcionar una buena comprensión del nivel de exigencia de un restaurante con estrella Michelin.
  • Adquirir competencias para gestionar un negocio de una manera rentable y eficiente.
  • Desarrollar y potenciar la creatividad de los alumnos.
  • Facilitar la comprensión de las tendencias y el cambio en la industria alimentaria, la innovación gastronómica y el mercado culinario.

"Acá aprendí cocina muy distinta a la de mi país, nuevas técnicas, elaboraciones, ..."

Camilo Simon

Ecuador

"En la escuela encontré personas excelentes que me apoyarón desde el primer momento"

Alfred Algueró

Catalunya, España

"El restaurante Estrella Michelín me permitió aprender de los mejores instructores"

Charles Millán

Ecuador

Plan de estudios

1.770 horas

10 meses de especialización divididos en 4 itinerarios formativos paralelos durante todo el curso:

  1. Especialización culinaria.
    Formación en técnicas avanzadas, práctica en mise en place partida y práctica en servicio. 1050 horas.
  2. Gestión Empresa y TFM.
    Teoría gestión empresa en restauración, desarrollo y presentación del Plan de
    empresa. 80 horas.
  3. Habilidades transversales.
    Competencias de organización y liderazgo de equipos de trabajo. 320 horas
  4. Monográficos en especialización de producto y salidas específicas del sector. 320 horas

Clases de martes a sábado de 9 a 17 horas. Horarios especiales para visitas de producto, gestión y para asistencia a concursos culinarios y monográficos.

Salidas profesionales

Entre otras:

  • Jefe de Partida
  • Director de Alimentos y bebidas
  • Chef Ejecutivo

Ventajas de elegir la escuela de cocina villa retiro

Escuela con restaurante

estrella michelin

Con formación

75% práctica

9 de cada 10 alumnos

salen con trabajo

La Escuela de Cocina Villa Retiro del chef Fran López es un centro formativo en hostelería ubicado en el Hotel Villa Retiro, en Xerta (Terres de l’Ebre), Tarragona (España). En este centro de formación en cocina se imparte formación presencial en gastronomía y liderazgo en cocina, formación profesional en cocina, cursos técnicos en gastronomía, masterclass en restauración y talleres monográficos.

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INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS. Responsable: ESCUELA DE COCINA FRAN LOPEZ S.L. Datos de contacto para ejercer sus derechos: Avda. Catalunya 328, 43896 L’Aldea, Tarragona, España. Email: info@escuelavillaretiro.com. Finalidad: Tramitar sus pedidos, atender sus consultas. En caso de aceptarlo, envío de comunicaciones comerciales y newsletters informativos. Legitimación: Demanda de productos o servicios. Consentimiento del interesado. Destinatarios: Personas o entidades directamente relacionadas con el responsable e instancias con obligación legal. No se comunicarán los datos a terceros, salvo obligación legal. Derechos: Tiene derecho a acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, indicados en la información adicional, que puede ejercer dirigiéndose a la dirección del responsable del tratamiento. Procedencia: El propio interesado. Información adicional: Puede consultar información adicional y detallada leyendo nuestra Política de Privacidad y protección de datos.