Curso de Auxiliar de Cocinero
- Próximamente
- DURACIÓN: 3 meses
- LUGAR: Xerta, Tarragona, España
- FORMATO: Presencial
- IDIOMA: Español y Catalán
- PRECIO: Consultar
- 100% SUBVENCIONADO
- ALOJAMIENTO: Te ayudamos
Este curso está 100% subvencionado dentro de una iniciativa que impulsa la formación y el acceso al mercado laboral para aquellas personas que buscan una oportunidad en el sector.
Podrás disfrutar de una experiencia en un ambiente de Estrella Michelin, aprendiendo de los mejores y en un entorno único.
Los grupos son reducidos con un máximo de 15 alumnos por grupo. No necesitarás tener formación previa para poder matricularte al Curso de Auxiliar de Cocinero.
También, podrás acceder a la bolsa de trabajo y asesoramiento profesional de la escuela.
Objetivos
- Aprender a utilizar herramientas y equipos.
- Conocer las técnicas culinarias, desde la fisicoquímica hasta el dominio de la técnica.
- Conocer las propiedades organolépticas y aplicaciones
en cocina de una gran variedad de productos. - Conocer las técnicas y los productos teniendo en cuenta
su evolución y procedencia. - Aprender conocimientos culinarios desde un punto de
vista de un restaurante gastronómico.
"Acá aprendí cocina muy distinta a la de mi país, nuevas técnicas, elaboraciones, ..."
Camilo Simon
Ecuador
"En la escuela encontré personas excelentes que me apoyarón desde el primer momento"
Alfred Algueró
Catalunya, España
"El restaurante Estrella Michelín me permitió aprender de los mejores instructores"
Charles Millán
Ecuador
Plan de estudios
280 horas de formación teórica-práctica
De lunes a jueves de 9:00 a 17:00
Viernes de 9:00 a 14:00
1) Formación técnica
Teoría:
– Introducción al mundo de los alimentos: características, origen y proveedores.
– Técnicas básicas de cocina y elaboración de recetas.
– Higiene y seguridad alimentaria.
– Organización y funcionamiento de una cocina
Práctica:
– Mise en place: operaciones básicas de cocina, limpieza y preparación de los alimentos.
– Uso y mantenimiento de utensilios y maquinaria de cocina
– Elaboración de preparaciones básicas y técnicas de cocción
– Clases prácticas en talleres de cocina
2) Formación transversal
Habilidades sociales:
– Trabajo en equipo y comunicación en la cocina
– Gestión del tiempo y resolución de problemas en un entorno profesional.
Orientación profesional:
– CV
– Adaptación al entorno laboral y crecimiento profesional
Titulación
Certificado propio.
Centro de formación autorizado
por la Generalitat de Catalunya.
Salidas profesionales
Entre otras:
- Ayudante de cocina en un restaurant, un bar o un hotel.
- En servicios de catering, cocinas de centros educativos, residencias de ancianos, salones de bodas o cruceros.
Ventajas de elegir la escuela de cocina villa retiro
Escuela con restaurante
estrella michelin
Con formación
75% práctica
9 de cada 10 alumnos
salen con trabajo
C/ Molins, 2
43592 Xerta
Tarragona (España)
La Escuela de Cocina Villa Retiro es un centro formativo en hostelería ubicado en el Hotel Villa Retiro, en Xerta (Terres de l’Ebre), Tarragona (España). En este centro de formación en cocina se imparte formación presencial en gastronomía y liderazgo en cocina, formación profesional en cocina, cursos técnicos en gastronomía, masterclass en restauración y talleres monográficos.
