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Escuela de cocina

Curso de Auxiliar de Cocinero

Este Curso de Auxiliar de Cocina está subvencionado. Podrás disfrutar de una experiencia inmersiva en un restaurante con Estrella Michelin, aprendiendo de los mejores y en un entorno único.

Los grupos son reducidos con un máximo de 15 alumnos por grupo. No necesitarás tener formación previa para poder matricularte al Curso de Auxiliar de Cocinero.

También, podrás acceder a la bolsa de trabajo y asesoramiento profesional de la escuela.

Objetivos

  • Aprender a utilizar herramientas y equipos.
  • Conocer las técnicas culinarias, desde la fisicoquímica hasta el dominio de la técnica.
  • Conocer las propiedades organolépticas y aplicaciones
    en cocina de una gran variedad de productos.
  • Conocer las técnicas y los productos teniendo en cuenta
    su evolución y procedencia.
  • Aprender conocimientos culinarios desde un punto de
    vista de un restaurante gastronómico.

"Acá aprendí cocina muy distinta a la de mi país, nuevas técnicas, elaboraciones, ..."

Camilo Simon

Ecuador

"En la escuela encontré personas excelentes que me apoyarón desde el primer momento"

Alfred Algueró

Catalunya, España

"El restaurante Estrella Michelín me permitió aprender de los mejores instructores"

Charles Millán

Ecuador

Plan de estudios

  1. Formación transversal
    – Habilidades sociales
    – Orientación
  2. Formación técnica
    Teoría:
    – Descubrir el mundo de los alimentos, características y proveedores
    – Técnicas y recetas
    Práctica:
    – Mise en place: operaciones básicas de cocina, limpieza, preparación de los alimentos
    – Clase práctica motivadora en talleres cocina

Titulación

Certificado profesional o titulación propia, dependiendo de la entidad que subvencione la formación.

Centro de formación autorizado
por la Generalitat de Catalunya.

Salidas profesionales

Entre otras:

  • Ayudante de cocina en un restaurant, un bar o un hotel.
  • En servicios de catering, cocinas de centros educativos, residencias de ancianos, salones de bodas o cruceros.

Ventajas de elegir la escuela de cocina villa retiro

Escuela con restaurante

estrella michelin

Con formación

75% práctica

9 de cada 10 alumnos

salen con trabajo

La Escuela de Cocina Villa Retiro del chef Fran López es un centro formativo en hostelería ubicado en el Hotel Villa Retiro, en Xerta (Terres de l’Ebre), Tarragona (España). En este centro de formación en cocina se imparte formación presencial en gastronomía y liderazgo en cocina, formación profesional en cocina, cursos técnicos en gastronomía, masterclass en restauración y talleres monográficos.

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