+34 657 67 20 03

Escuela de cocina

Màster en Gastronomia

Si tens experiència com a cuiner però no has rebut formació, si has estudiat però et queda per aprendre, o si vols donar un impuls al teu negoci i no tens les eines necessàries, el Màster en Gastronomia Vila Retir està dissenyat per a aconseguir l'èxit en la teva carrera en el món de la gastronomia.

Amb el mètode “aprendre fent” i un constant seguiment acadèmic adquiriràs la cultura i tècniques culinàries necessàries per triomfar així com una experiència de desenvolupament personal i creatiu orientada cap a l'èxit professional.

Objectius

  • Formar professionals altament capacitats i qualificats.
  • Desenvolupar habilitats culinàries avançades.
  • Aprendre a gestionar de manera estratègica la cuina d’un restaurant.
  • Perfeccionar tècniques culinàries tradicionals i d’avantguarda.
  • Proporcionar una bona comprensió del nivell d’exigència d’un restaurant amb estrella Michelin.
  • Adquirir competències per gestionar un negoci d’una manera rendible i eficient.
  • Desenvolupar i potenciar la creativitat dels alumnes.
  • Facilitar la comprensió de les tendències i el canvi en la indústria alimentària, la innovació gastronòmica i el mercat culinari.

"Acá aprendí cocina muy distinta a la de mi país, nuevas técnicas, elaboraciones, ..."

Camilo Simon

Ecuador

"En la escuela encontré personas excelentes que me apoyarón desde el primer momento"

Alfred Algueró

Catalunya, España

"El restaurante Estrella Michelín me permitió aprender de los mejores instructores"

Charles Millán

Ecuador

Pla d'estudis

1.770 hores

10 mesos d’especialització dividits en 4 itineraris formatius paral·lels durant tot el curs:

  1. Especialització culinària.
    Formació en tècniques avançades, pràctica en mise en place partida i pràctica en servei. 1050 hores.
  2. Gestió Empresa i TFM.
    Teoria gestió empresa en restauració, desenvolupament i presentació del Pla de
    empresa. 80 hores.
  3. Habilitats transversals.
    Competències d’organització i lideratge d’equips de treball. 320 hores
  4. Monogràfics en especialització de producte i sortides específiques del sector.320 hores

Classes de dimarts a dissabte de 9 a 17 hores. Horaris especials per a visites de producte, gestió i per a assistència a concursos culinaris i monogràfics.

Sortides professionals

Entre altres:

  • Cap de Partida
  • Director d’Aliments i begudes
  • Xef Executiu

Avantatges de triar la escuela de cocina villa retiro

Escola amb restaurant

estrella michelin

Amb formació

75% pràctica

9 de cada 10 alumnes

surten amb treball

La Escuela de Cocina Villa Retiro del xef Fran López és un centre formatiu en hostaleria ubicat a l’Hotel Villa Retiro, a Xerta (Terres de l’Ebre), Tarragona (Espanya). En aquest centre de formació en cuina s’imparteix formació presencial en gastronomia i lideratge en cuina, formació professional en cuina, cursos tècnics en gastronomia, masterclass en restauració i tallers monogràfics.

Sol·licitar informació

INFORMACIÓ BÀSICA SOBRE PROTECCIÓ DE DADES. Responsable: ESCUELA DE COCINA FRAN LOPEZ S.L. Dades de contacte per exercir els seus drets: Avda. Catalunya 328, 43896 L’Aldea, Tarragona, Espanya. Email: info@escuelavillaretiro.com. Finalitat: Tramitar les comandes, atendre les consultes. En cas d'acceptar-ho, enviament de comunicacions comercials i butlletins informatius. Legitimació: Demanda de productes o serveis. Consentiment del interessat. Destinataris: Persones o entitats directament relacionades amb el responsable i instàncies amb obligació legal. No es comunicaran les dades a tercers, tret d'obligació legal. Drets: Té dret a accedir, rectificar i suprimir les dades, així com altres drets, indicats a la informació addicional, que pot exercir dirigint-se a la direcció del responsable del tractament. Procedència: El mateix interessat. Informació addicional: Podeu consultar informació addicional i detallada llegint la nostra Política de Privadesa i protecció de dades.