Curs d’Auxiliar de Cuiner
- Properament
- DURACIÓ: 3 mesos
- LLOC: Xerta, Tarragona, Espanya
- FORMAT: Presencial
- IDIOMA: Espanyol i Català
- PREU: Consultar
- 100% SUBVENCIONAT
- ALLOTJAMENT: T'ajudem
Aquest curs està 100% subvencionat dins de una iniciativa que impulsa la formació i l'accés al mercat laboral per a aquelles persones que busquen una oportunitat al sector.
Podràs gaudir d'una experiència immersiva en un ambient de Estrella Michelin, aprenent dels millors i en un entorn únic.
Els grups són reduïts amb un màxim de 15 alumnes per grup. No et caldrà tenir formació prèvia per poder matricular-te al Curs d'Auxiliar de Cuiner.
També podràs accedir a la borsa de treball i assessorament professional de l'escola.
Objectius
- Aprender a utilizar herramientas y equipos.
- Conocer las técnicas culinarias, desde la fisicoquímica hasta el dominio de la técnica.
- Conocer las propiedades organolépticas y aplicaciones
en cocina de una gran variedad de productos. - Conocer las técnicas y los productos teniendo en cuenta
su evolución y procedencia. - Aprender conocimientos culinarios desde un punto de
vista de un restaurante gastronómico.
"Acá aprendí cocina muy distinta a la de mi país, nuevas técnicas, elaboraciones, ..."
Camilo Simon
Ecuador
"En la escuela encontré personas excelentes que me apoyarón desde el primer momento"
Alfred Algueró
Catalunya, Espanya
"El restaurante Estrella Michelín me permitió aprender de los mejores instructores"
Charles Millán
Ecuador
Pla d'estudis
280 horas de formación teórica-práctica
De lunes a jueves de 9:00 a 17:00
Viernes de 9:00 a 14:00
1) Formación técnica
Teoría:
– Introducción al mundo de los alimentos: características, origen y proveedores.
– Técnicas básicas de cocina y elaboración de recetas.
– Higiene y seguridad alimentaria.
– Organización y funcionamiento de una cocina
Práctica:
– Mise en place: operaciones básicas de cocina, limpieza y preparación de los alimentos.
– Uso y mantenimiento de utensilios y maquinaria de cocina
– Elaboración de preparaciones básicas y técnicas de cocción
– Clases prácticas en talleres de cocina
2) Formación transversal
Habilidades sociales:
– Trabajo en equipo y comunicación en la cocina
– Gestión del tiempo y resolución de problemas en un entorno profesional.
Orientación profesional:
– CV
– Adaptación al entorno laboral y crecimiento profesional
Titulació
Certificado propio.
Centro de formación autorizado
por la Generalitat de Catalunya.
Sortides professionals
Entre otras:
- Ayudante de cocina en un restaurant, un bar o un hotel.
- En servicios de catering, cocinas de centros educativos, residencias de ancianos, salones de bodas o cruceros.
Avantatges de triar la escuela de cocina villa retiro
Escola amb restaurant
estrella michelin
Amb formació
75% pràctica
9 de cada 10 alumnes
surten amb treball
C/ Molins, 2
43592 Xerta
Tarragona (España)
La Escuela de Cocina Villa Retiro és un centre formatiu en hostaleria ubicat a l’Hotel Villa Retiro, a Xerta (Terres de l’Ebre), Tarragona (Espanya). En aquest centre de formació en cuina s’imparteix formació presencial en gastronomia i lideratge en cuina, formació professional en cuina, cursos tècnics en gastronomia, masterclass en restauració i tallers monogràfics.
